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85后腾讯高级经理:我为何离开腾讯卖潮汕特产?

新客网 XKER.COM 时间:2015-05-28 11:15:23来源:物依  评论:

85后腾讯高级经理:我为何离开腾讯卖潮汕特产?_新客网

一个前IT公司的CEO,一个是前腾讯的高级公关经理,两个85后潮汕男生放弃稳定工作,“任性”卖家乡特产。两个月前,我离开了腾讯。

副总裁Edward盛情挽留。最终,我给他写了一个简短的邮件:“从21cn、南方都市报记者到360公关部、腾讯集团市场公关部,我一直都在讲述别人或公司的故事。我希望有一天能讲自己的故事……”。

两个月后,这个故事有了开头。

我跟一个同龄的潮汕朋友,开了一家小吃店,并在网上卖潮汕特产(产品详见下文)。

心中“那个独特的味道”我叫徐锐锋,2007年毕业于汕头大学长江新闻与传播学院。在媒体圈里混了五年多,北上加盟奇虎360公关部,亲历3B、3Q等公关战役,并牵头创建了中国首个反骚扰、反欺诈联盟。去年转战腾讯,担任集团市场公关部的高级经理。

我的搭档叫林丹煜,2007年毕业于吉林大学软件学院。毕业后从事软件开发行业。3年前,他创业成功,成为一家IT公司的CEO。广州市房地产二手交易相关系统大部分都是出自他手。

实际上,我们过往的工作几乎没有任何交集。成为合伙人,还选择了跟过往工作完全不搭嘎的美食,让很多亲朋好友不解。或许,

听完剩下的故事,你会理解两个85后男生的“任性”。因为,在每个人内心深处,都有一个情结。

我们是高中同班同学,同个寝室的上下铺。2003年的夏天,我们带着录取通知书各奔东西。那一刻,我们还没有意识到,有些东西已经像种子一样深深地埋在心里,等着发芽。

每年春节聚会,大家总会怀念潮州华侨中学那个曾经黄土飞扬的篮球场、那破旧宿舍里的“鸭仔铺”。也怀念学校旁边的肠粉店、潮州西湖边上的牛杂粿条,以及胡荣泉的春饼。这种怀念随着时间的流逝,变得更加强烈,尤其是为工作四处奔波的若干年后。

春节前,我还在腾讯工作,为QQ写了一个归家的文案:

小时候,我渴望远航他们说,外面的世界很精彩

长大后,我背起了行囊他们说,家里的事不用操心

我每天对别人微笑却总忘了给他们一句问候

我品过无数菜肴却找不到那个独特的味道

……

其实,在每个游子的心里,都有一个“独特的味道”。人就是这么奇怪,对身边习以为常的东西不在意。直到远离家乡,才知道什么是根。

一起“物依”Just do it!美食家蔡澜曾说过一句话:“食在广州,味在潮汕。”这句话引起了无数潮汕游子的共鸣,但大家感同身受的的还不仅仅是味道。

在广州,我们去过无数的潮汕餐厅,无论味道正宗与否,总觉得少了一点什么。

原来,藏在我们记忆深处的,并非餐厅那些价格不菲的菜肴,而是路边小店的的一碗鸭母捻、一份猪肠胀糯米、一个淋上橘油的粽子、一叠热气腾腾的菜头粿、一条随着叫卖声游走的糖葱薄饼……

许多出来闯荡的潮汕朋友跟我提起,总有那么一个瞬间,有做潮汕美食的冲动。我的搭档、曾经上铺的兄弟林丹煜也是如此。当我们在餐桌上跟一个广西的朋友大谈创业,又不遗余力推荐潮汕美食的时候,内心的那个结又被揪了出来。

“物依!(潮汕话)”我们几乎同时脱口而出。这个词,很快成为我们创业项目的名字。

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物依线下体验店

“物”在潮汕话中,相当于普通话里的“搞”,也相当于英语的“do”。“依”与“伊”和英语的“it”谐音。意思就是“just do it!”(搞它,说干就干!)。

“物依”字面上的含义是“物品依旧(好)”。

“物依”快速念,就是“We”(请原谅潮汕人的英语发音)。代表着“我们”,“自己人”的意思。

我们那个牛头的logo,就是用WE设计而成的。牛跟潮汕美食的关系,大家都懂。

当然,比名字和logo更重要的,是产品。

很多朋友问过同样一个问题,

为什么潮汕那么多好吃的东西,在外面却很少见?我们生产不做美食,我们只是潮汕美食的搬运工

原因很简单,在本土享有盛誉的美食师傅,一般是土生土长的本地人,他们根在那,味道也就留在那里。

我们做的事情也很简单,就是借助互联网和线下物流网络,将家乡美食带给更多的人。

套用一句广告语:

两个月来,我们一路向东,游走潮汕四市,寻找最独特的味道。

最终,我们“开发”了1.0版本的“物依”,包括一个实体体验店,一个线上商城。

实体店是将那些几乎只能在潮汕本土才能吃到的美食带出来,比如猪肠胀糯米、鸭母捻等。

线上商城是将可包装快递的潮汕特产放到网上,比如潮汕手锤牛肉丸、鲍鱼/鲜虾粽球、腐乳饼等。当然,实体店也可以品尝到这些特产。

之所以说是1.0版,而不是beta(测试)版,是因为已经经过严格的“内测”,确保品质。

物依线下店试业的时候,收到很多朋友建议,希望我们增加小吃的品类,比如粿汁(一种经济的潮汕小吃)、咸水粿等。但潮汕小吃和特产实在太多,我们前期只能做减法,先做精品。“鸭母捻”取自其形状像母鸭在水上漂浮游荡之意。

线上商城首次上架潮汕手锤牛肉丸和粽球(端午节快到了,提前祝大家节日快乐!),其他产品将陆续上架。

故事讲到这,也该是“上菜”的时候了。

物依1.0版特色推荐

鸭母捻

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潮州传统名小食,类似于北方的汤圆。其皮柔韧,馅软滑,有绿豆、红豆、芋泥等多种馅。还可以把“鸭母捻”捞干,洒上花生芝麻碎,这就成了另一种美食“凤凰春”。“鸭母捻”在潮州老城的许多店铺都可吃到,以百年老店“胡荣泉”最为出名。我们的鸭母捻,正是“胡荣泉”原装正品。

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其实,鸭母捻有别于一般甜品店的汤圆。鸭母捻配上莲子、白果、蜜制红薯/芋头、银耳、糖熬鹌鹑蛋,并以沙参玉竹水作汤,甜而不腻,还具有清热解毒的功效。

猪肠胀糯米

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大部分的灌肠,里面都是肉。而这一道几乎只能在潮汕市井才能品尝到的小吃,灌的却是糯米。糯米之中,还有小块的猪肉、香菇、虾米、莲子、花生仁等。把这些食材全部灌装到洗得干干净净的猪大肠中,扎紧了水煮,糯米一熟,便自然膨胀起来,把整条猪肠撑紧。潮汕话里,“胀”同“撑”,亦同“灌”。煮好后的猪肠斜切成片,蘸一种秘制的甜酱油吃。

鲜虾/鲍鱼粽球

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全国各地都有各具风味特色的粽子(据说共有1000多种),但大部分粽子的文化内涵都局限于端午节。

而潮汕粽球,由一种普通的节日食物变成适宜四时享用的不普通美食。个中原因是制作上有过人之处。

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首先是创意独特,同一个粽球拥有甜咸双料。第二是不惜工本,料馅含香菇、虾米、咸蛋黄、鹌鹑蛋、莲子、板栗、鬃头肉,再配上鲜虾(或鲍鱼)。好的粽球,除了色香味俱全,还要让人不觉得腻。这是我们跑遍潮汕四市最终挑选出来的产品。

手锤牛肉丸

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牛肉丸或许是知名度最高的潮汕美食。

潮汕牛肉火锅店在遍地开花,受欢迎与否往往就在这一颗丸子上。不仅手锤的牛肉丸难觅,市面上大部分的牛肉丸是加了猪肉和牛血,早已不是纯正的牛肉丸。

最上乘的牛肉丸,非手锤莫属,因为只有手锤才能让丸子有足够的劲道。然而,即便是在潮汕本地,手锤牛肉丸已不多见。这需要年轻力壮的小伙子,反复几个小时的捶打,同时还要有诸多手法与经验才能保证品质。

我们的牛肉丸,是用纯精选牛腿肉手锤制作的,货真价实,爽口弹牙。依旧是潮汕游子记忆中那个牛肉丸。

Last but not least...我们的梦想是让更多的人可以“食在他乡,味在潮汕”。

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